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	du 23 décembre 2004	ÉDITO

Pas trop vite

Au terme d'une année quasiment 'révolutionnaire' pour les relations sociales dans la profession, vient le temps des mises en oeuvre et des ajustements indispensables à une bonne application des textes signés en juillet et novembre derniers. André Daguin a eu raison, la semaine dernière, de répéter qu'il s'agit d'une "grande victoire pour la profession", dans la mesure où il était temps de sortir de ces années d'immobilisme social qui ternissaient de plus en plus une image peu favorable dans l'opinion.
Certes, la profession doit également remercier Nicolas Sarkozy, alors locataire de Bercy, d'avoir fortement incité à la conclusion rapide d'un accord en échange de la fameuse prime promise pour compenser l'absence de baisse de TVA en restauration. Même si l'ensemble de l'opération n'était évidemment pas dégagé d'implication politique. Mais après tout, la politique, c'est le métier de Nicolas Sarkozy, dont il revendique haut et fort la noblesse et l'utilité.

Aujourd'hui, les pouvoirs publics sont soucieux - une fois n'est pas coutume - de mettre en oeuvre les mesures décidées sans plus attendre. On nous promet même les décrets d'extension et d'application d'ici à la fin de l'année, ce qui va nécessiter une surveillance attentive du Journal officiel au cours des prochains jours. Rassurez-vous, vos organisations professionnelles et votre journal préféré se chargent de cette indispensable besogne.
Mais il est indispensable que la profession puisse bénéficier d'un temps d'adaptation suffisant à une donne économique et sociale fondamentalement transformée. Les seules 'révolutions' réussies sont celles qui bâtissent durablement et non celles qui se contentent d'abattre. Sans tomber dans l'emphase lexicale, c'est aujourd'hui un tournant dans l'histoire de nos métiers. Il serait dommage d'en gâcher les premières applications par excès de précipitation.

Attribuer une 6^e semaine de congés payés, augmenter sensiblement les rémunérations grâce à la suppression du Smic hôtelier, mettre en oeuvre un régime de prévoyance exige de la réflexion, de la prudence et de la lucidité : attention à ne pas fragiliser l'équilibre économique d'entreprises parfois confrontées à une conjoncture médiocre, des trésoreries asséchées, des amortissements trop élevés ou des investissements imprévus.Pour la réussite de cette réforme, la sage lenteur du philosophe oriental s'impose…
L. H. zzz80

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L'Hôtellerie Restauration n° 2904 Hebdo 23 décembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE