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Le plus surprenant musée sur la bière a ouvert ses portes au cœur d'Amsterdam, en Hollande, le 22 mai dernier. Heineken Experience est la version revisitée de l'ancien musée Heineken, dans un esprit résolument contemporain. Voyage au cœur de la bière et de son histoire, le site allie tradition et technologie contemporaine. Un hologramme vous attire dans l'appartement du docteur Elion, élève de Pasteur, qui réalisa la levure 'A' d'Heineken. Des jeux de lumières vous guident à l'intérieur des cuves. On monte et redescend. Ici une salle revient sur les films publicitaires d'Heineken dans le monde, une autre là-bas vous entraine sur une chaîne d'embouteillage. Bruits, secousses, virages... Vous voici à la place de la bouteille. Etonnant ! Plus d'une heure et demie est nécessaire à la visite. Rien ne manque. Ni l'évolution des techniques de brassage, ni le plaisir de la dégustation, entre deux époques : Heineken Experience se dresse en effet à l'intérieur de la brasserie historique d'Heineken, en activité jusqu'à la création des brasseries de Zoeterwoude et de Den Bosch, en 1988.
m Sylvie Soubes
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L'HôTELLERIE n° 2725 Magazine 5 Juillet 2001
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