André-Mary Josse
C'est Jacques Sylvestre qui a remis, dans les
salons de l'hôtel Meurice à Paris, la distinction de chevalier de la Légion d'honneur
à André-Mary Josse, devant un parterre impressionnant de chefs de cuisine et de
restaurateurs. Cette distinction qui vient s'ajouter aux autres - officier de l'ordre
national du Mérite, chevalier des Palmes académiques, officier du Mérite agricole -
montre combien André-Mary Josse est à chaque fois reconnu pour son talent, bien sûr,
mais aussi et surtout pour son action efficace en matière de promotion de la qualité des
produits, et en particulier des volailles. Fondateur et président du trophée Coq
Saint-Honoré, il ne cesse de motiver les jeunes professionnels de la cuisine pour qu'ils
s'impliquent d'une manière artistique dans la créativité en matière culinaire, tout en
valorisant les qualités gustatives des meilleurs produits. zzz18p
Article précédent - Article suivant
Vos commentaires : cliquez sur le Forum de L'Hôtellerie
Rechercher un article : Cliquez ici
L'Hôtellerie n° 2794 Magazine7 Novembre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE