 |
 |
|
 |
 |
 de juin 2003 |
ÉTUDE |
Evolution du nombre de repas servis
par les chaînes de restauration
Moyenne par établissement - comparaison 2002/2001
En millions de couverts servis
|
CA moyen annuel En euros TTC |
Couverts jour/unité |
Evolution |
| Restauration à service rapide | 1 175 200 | 472 | - 8 % |
| Cafétéria | 1 645 800 | 641 | - 1,8 % |
| Restauration à service complet | 1 676 600 | 179 | + 4,7 % |
| Total | 1 228 100 | 367 | - 4,6 % |
| L'Hôtellerie/Coach Omnium - Données officielles des chaînes de restauration commerciale | |||
Vos réactions : cliquez sur le Forum de L'Hôtellerie
Rechercher un article : Cliquez ici
L'Hôtellerie Restauration n° 2824 Magazine 5 Juin 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
Podcasts
