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	de juin 2003	ÉTUDE

Bourse : perte de confiance des investisseurs

Pour les quelques opérateurs français de la restauration ayant fait appel à l'actionnariat public, la Bourse leur fait sentir en ce moment les feux de l'enfer. Si on comprend que Buffalo Grill, à cause de sa mésaventure judiciaire, a pu être dans le collimateur des investisseurs sur le Second marché - son action a chuté de 47,65 % entre le 1er janvier et le 7 avril 2003 -, sur la même période, le Groupe Flo a perdu 60,65 % de capitalisation boursière. D'une manière générale, à la Bourse de Paris, mais aussi le cas échéant à celles de Londres ou de New York, les grands groupes de restauration tels que Elior, Compass, Sodexho Alliance ou encore McDonald's, sont eux aussi malmenés au moins depuis la fin de l'année 2002 (en juin 2002 pour le groupe américain), avec des reculs moyens de 5 à 20 %. Quant à Léon de Bruxelles, qui revient de loin depuis sa période noire de placement en redressement judiciaire de juin 2001, il gagne 33 % depuis le début de l'année sur le premier trimestre 2003, après avoir baissé considérablement en 2002. Avec un cours à 0,04 e par action début avril 2003, on est toutefois très loin des 2,18 e de mai 2000. On sait que la crise liée à la guerre en Irak n'a été qu'un accélérateur de l'érosion des titres des opérateurs du secteur. Les freinages d'activité, la maturité du marché, les stratégies floues, les politiques de développement exagéré tous azimuts, les ratages dans les tentatives de diversification, les acquisitions mal abouties, les promesses non tenues, les crises alimentaires, l'activité cyclique, la pesanteur du marché du travail, ont eu raison de la confiance que les investisseurs avaient, à tort ou à raison, dans les groupes de restauration. Il y a eu comme une sorte de prise de conscience collective soudaine concernant la fragilité du secteur de la restauration qui avait peut-être moins d'avantages que d'inconvénients pour les spéculateurs.

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L'Hôtellerie Restauration n° 2824 Magazine 5 Juin 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE