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	d'octobre 2003	INTERNATIONAL

Nadine Lemoine
e-mail : nlemoine@lhotellerie-restauration.fr

Hôtel Marlon Brando
Tahiti Beachcomber SA a le projet de construire un hôtel de luxe sur l'atoll Tetiaroa, en Polynésie, appartenant à l'acteur mythique Marlon Brando. L'îlot convoité se situe à 55 km de Tahiti, et est difficilement accessible sauf par de petits avions. Il est question d'une quarantaine de villas grand luxe. Actuellement, sur Tetiaroa, il n'y a qu'un modeste hôtel du même nom tenu par l'ancienne actrice Tarita, ex-compagne de Brando. zzz36v zzz99

Les DANOIS se rebiffent
Les restaurateurs danois en ont assez. D'après une enquête diligentée par leur syndicat, Horesta, 20 Me s'évaporent dans la nature chaque année à cause de clients indélicats. Les Danois pratiquent la multiréservation.
Ils réservent une table dans plusieurs établissements, pour n'en honorer qu'une bien sûr. Et ils oublient d'annuler les réservations en surplus. Toujours selon le syndicat, la blague constitue un manque à gagner à hauteur de 1,5 % des recettes ! Alors la profession tire la sonnette d'alarme, et souhaiterait que les clients soient obligés de confirmer leur réservation téléphonique par fax ou par e-mail, histoire de les responsabiliser.
Quelques restaurants haut de gamme de Copenhague ont déjà initié une formule dissuasive : lors de la réservation, les clients s'engagent à payer le plat et le vin le moins cher de la carte, s'il leur arrivait de disparaître. Zzz22v zzz99

Investissements en Croatie
Les hôtels et les campings qui appartenaient à l'armée de l'ex- Yougoslavie sont à vendre. Le gouvernement croate va lancer un appel d'offres pour les privatiser. Les hôtels disposent d'une capacité de 3 000 lits, les campings de 2 000 places. Ils recevaient les soldats et leurs familles en vacances dans des stations balnéaires prisées, notamment près de Dubrovnik. Leur valeur est estimée à 54 Me. Le gouvernement devrait trouver preneur pour une destination considérée aujourd'hui comme 'tendance'. zzzz

RESTO FENG SUI sur autoroute
C'est en Allemagne, près de Gruibingen, sur l'autoroute A8, que Tank et Rast vient d'inaugurer la première aire de service conçue selon les principes du feng sui, méthode chinoise qui prend en compte les flux énergétiques.
Le restaurant, l'aire de repos et la station-service appliquent ces 'recettes' afin de créer une harmonie entre les hommes et les forces de la nature.
Et si cela avait aussi un impact positif sur les ventes ?

Jackie Chan fera-t-il vendre ?
L'acteur Jackie Chan va ouvrir son premier restaurant à Honolulu d'ici la fin de l'année. Il a choisi comme enseigne Jackie's Kitchen Hawaii. Au menu, des plats d'inspiration chinoise et hawaïenne. Il compte aussi sur ses fans pour acheter quelques souvenirs à son effigie, comme des t-shirts ou des autocollants. La star de cinéma s'est liée au businessman Robert Cortes pour se lancer dans l'aventure. Le concept devrait être dupliqué à Las Vegas, Chicago, Orlando et dans plusieurs villes de Californie. zzz22v zzz99

AGRESSÉE et invitée
Lili Sun, une Canadienne qui visitait New York pour la première fois, a été agressée (points de suture sur le crâne et une dent cassée). Le plus étonnant, c'est que son histoire a déclenché des réactions en chaîne de la part des hôteliers et restaurateurs new-yorkais et qu'elle est invitée de toutes parts. Donald Trump lui offre une suite gratuite au Trump International Hotel, même chose au Waldorf Astoria. Le Cirque l'attend pour dîner à l'œil et le Tavern on the Green se propose de prendre en charge tous ses repas. Un conte de fées... mais la pauvre Lili Sun n'a pas encore donné sa réponse. zzz36v zzz99

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L'Hôtellerie Restauration n° 2841 Magazine 2 octobre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE