Ouvrage disponible auprès de Editions BPI
Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de porc
- 2 oignons
- 1 branche de thym
- Sel, poivre
- 1 c. à soupe de farine de manioc
- 1/4 l d'huile
- 1 c. à café de sauce de soja
- La veille, mettez les steaks saupoudrés de poudre de
manioc à macérer dans un récipient avec l'huile, le thym, le sel et le poivre et
l'oignon coupe en rondelles.
- Faites dorer les steaks, puis laissez cuire à feu doux. A mi-cuisson, mettez l'autre
oignon coupé en rondelles. Conservez quelques rondelles pour la décoration au moment de
servir. Terminez la cuisson en ajoutant la sauce de soja. Décorez avec le reste d'oignon.
Recettes de Chefs - Plats
zzz84
