Fiche d'actions correctives

Actions correctives

• Température des produits non conformes
• DLC ou DDM non conformes
• Emballages abîmés
• Marchandises ne correspondant pas à la commande ou/et au bon de livraison

Retour au fournisseur, en précisant le type d’anomalie et en remplissant une fiche de non-conformité.
Redéfinition du cahier des charges avec le fournisseur.

Actions correctives

Température des chambres froides positives non conforme

Présence de nuisibles dans la réserve

Vérification de la température des produits.

• Si elle est correcte, déplacer les aliments dans une autre chambre froide.
• Si la t° est inférieure à 10 °C, utiliser les denrées dans la journée
• Si la t° est supérieure à 10 °C, tout jeter

Dans tous les cas, appeler la maintenance

Appeler une société spécialisée dans la dératisation-désinsectisation

Nature de la non-conformité

Action corrective

Délai de réalisation de l’action corrective

Date de vérification de l’action corrective

Signature du responsable

Lundi

Chambre froide viandes à 10 °C le matin

Contrôle des températures produits : si > 10 °C, tout jeter
Appeler la maintenance

Jour J

J +1 (Mardi)

Mardi

Mercredi

Jeudi

Présence d’insectes volants

Mise en place d’une lampe anti-insectes

J + 4 (lundi)

J+5 (Mardi)

Vendredi

Samedi

Dimanche

Présence de cartons dans la chambre froide viande

Décartonner les produits
Information du personnel

Jour J

J + 1 (Lundi)