Apprentie en cuisine de confession musulmane : peut-elle bénéficier d'une dérogation d'un imam ?

philippe

lundi 2 décembre 2013

que dois -je faire face à une apprentie cuisiniére de confession musulmane qui refuse de gouter les sauces ,les produits avec alcool,les viandes.peut -elle béneficier d'une dérogation d'un imam pour son métier?
merci de votre reponse

Pascale CARBILLET

mardi 3 décembre 2013

Effectivement votre question est intéressante et de nombreux professionnels sont de plus en plus confrontés à ce problème. je fais des recherches pour vous apportez une réponse circonstanciée.

MARIE

mardi 10 décembre 2013

si elle est toujours en période d'essai faites très vite. COntactez immédiatement le CFA et exigez de rencontrer le Directeur, en lui exposant objectivement les raisons professionnelles qui vous amènent à prendre votre décision pour rompre cette période d'essai.
Je ne sais pas si le contrat d'apprentissage est soumis à l'obligation du délai de prévenance. Mais, ne vous embêtez pas, si vous pouvez rompre ce contrat d'apprentissage, faites le. Parce que demain ça ne sera plus goûter qui fera problème, mais par exemple couper une viande de cochon etc...

Pascal

mardi 10 décembre 2013

au niveau hygiène faire goûter une sauce ou autre c'est très difficile à réaliser, une cuillère à chaque foi attention cuillère aussi très respectueuses de l'hygiène, on voit encore les cuisiniers goûter avec leurs doigts, on peut contaminer en collectivité plusieurs milliers de repas... donc il y a beaucoup de chefs qui ne goûtent pas, 10 gr de sel c'est 10 gr, 10 cl d'alcool c'est 10 cl pas plus etc...tout est calibré mesuré voila.

Gourmandise

mardi 10 décembre 2013

on voit bien des émissions de culinaires cuisine et pâtisseries ou les candidats goûtent avec leurs doigts, et non pas les cheveux attachés ou cachés sous une coiffe;

CFA ou pas, comment peut-on servir un plat sans savoir s'il est bien assaisonné ou pas ou une sauce ou autre ???

MARIE

mardi 10 décembre 2013

La question du CFA c'est pour impliquer le centre de formation référant. C'est bien lui qui doit répondre des apprentis .

GV81

mercredi 11 décembre 2013

Bonjour,
comment se fait-il que je n'ai pas de réponse à mes questions ?
Cordialement

Daniel GILLOT

mercredi 11 décembre 2013

GV81 : de quoi parlez vous, il n'y a pas de questions sous votre signature dans l'échange ci-dessus.

Si vous avez posé une autre question ailleurs, merci de la reformuler.

Pascale CARBILLET

mercredi 11 décembre 2013

En réponse à GV81, si j'ai répondu à plusieurs de vos questions sur d'autres messages, il restait effectivement une question à laquelle je n'avais pas répondu. Ce qui je viens de faire en vous précisant que vous devez payer non seulement les heures supplémentaires mais aussi donner une journée de repos en compensation.

GV81

mercredi 11 décembre 2013

Bonjour,
Par deux fois je vous ai demandé comment gérer le repos hebdomadaire d'un restaurant qui ouvre exceptionnellement deux dimanche en décembre ? et à ce jour je n'ai pas de réponse. Je n'ai pas formulé ma question ailleurs que sur ce bloc.
Je vous remercie de votre réponse.

Daniel GILLOT

mercredi 11 décembre 2013

Donc, GV81, je pense que vous avez votre réponse ?

philippe

jeudi 12 décembre 2013

Je voulais vous tenir au courant l?apprenti à arrêter d?elle-même.je suis déçu de n?avoir pu trouver de solution.j?espere que madame carbillet pourra nous donner une réponse a ce problème si cela devait ce reproduire pour nombre d?entre nous.
merci

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