Comme je viens de répondre à un de vos confrère : Les hôtels ne sont pas concernés par le pass sanitaire, sauf pour les lieux de restauration et de convivialité. Donc vos clients n’ont pas besoin du pass sanitaire pour dormir dans vos établissements.
Le décret exclu le pass sanitaire pour le service d'étage des restaurants et bars, donc vous pouvez pratiquer le service en chambre pour proposer des repas et boissons à vos clients sans pass sanitaire. Mais rien n'est mentionné pour le petit déjeuner, ou plus exactement celui-ci n'est pas exclu de l'obligation du pass sanitaire dans le décret. En revanche, dans le dossier de presse du 8 août des services du premier ministre, il est mentionné que le pass ne concerne pas le petit déjeuner dans les hôtels.

Concrètement, un salarié sera soumis au pass sanitaire si l’activité exercée est soumise au pass sanitaire. Mais même dans ce cas, tous les salariés ne seront pas soumis au pass, s’ils travaillent dans un espace non accessible public ou en dehors des horaires d’ouverture au public. Un cuisinier qui reste dans cuisine, ne devrait pas être soumis au pass sanitaire.
Attention ! l'exclusion du pass sanitaire pour le petit déjeuner ne concerne que les hôtels mais pas les restaurants.

Bonjour, le texte ne vise pas l'hôtellerie. Ainsi, le pass sanitaire n’est pas nécessaire pour le service d’étage des restaurants et bars d’hôtels.

Dans cette fiche pratique vous avez tous les éléments : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/covid-19-aides-reglementation/pass-sanitaire-quelles-sont-les-obligations.htm N'hésitez pas s'il manque une information.

Je viens de vous envoyer la fiche par mail. Mais n'hésitez pas à appeler le service abonnement car c'est étrange que vous ne puissiez pas lire nos article. Voici leur numéro : 01 45 48 45 00 (9h-17h).