Petit déjeuner 'imposé' : qulles sont les références concernant la vente 'obligatoire' ?

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O.T Nancy

jeudi 25 mars 2010

Bonjour,

Je suis à la recherche des références précises concernant la vente 'obligatoire' d'une prestation petit déjeuner.
Je m'occupe de notre centrale de réservations et j'ai 2 cas de figure :
1 hôtelier qui affiche 1 prix de chambre et un prix petit déjeuner mais qui affiche sur sa réception que le petit déjeuner est obligatoire. Notre client n'a pas consommé de petit déjeuner et a dû régler la prestation non consommée.
1 autre hôtelier qui propose une formule de X euros petit déjeuner compris, un client peut-il demander à ne pas consommer le petit déjeuner et demander un dégrévement de son tarif de séjour ?

Merci de vos réponses

Cordialement. 11728B

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Daniel GILLOT

dimanche 4 avril 2010

J'ajoute que même ds les B&B, en France,type chambres d'hôte
ou gîtes - même si la vente a été globale (ch+PDJ) le client qui ne prend pas le PDJ peut le faire déduire de sa note.

cdlt - dg
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sebou

dimanche 4 avril 2010

Merci pour ce rappel cher Daniel...
Breizh je veux bien faire du package intéressant, mais ça veut dire forcément rogner sur les marges, un package doit forcément être moins cher, les marges des ptits jus étant pas mirobolantes.
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sebou

dimanche 4 avril 2010

J'oubliais, depuis la mise en place de la prévoyance, je...
n'ai jamais eu autant de collaborateurs malades, étonnant non !!! Pure coïncidence ?
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sebou

dimanche 4 avril 2010

Désolé mais mon dernier com était hors sujet !!!
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Breizh

dimanche 4 avril 2010

On en revient toujours au même
être bon dans une bonne zone de chalandise pour pouvoir imposer son prix sans rogner sur ses marges ni tout donner à la toile. J'ai relu des post de "l'aubergiste" et de différent autres qui n'ont pas de problèmes de packages.
Il ne faut jamais commencer on ne sait pas où cela finit.
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Sebou

dimanche 4 avril 2010

En résumé, on fait du petit-déj pour faire du petit-déj
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jacob

lundi 5 avril 2010

Le petit-dej demande flexibilitè
comme sur d'autres sujets je crois que l'entreprise hotel doit etre flexible en se parametrant a son marché, auc canaux de vente, et a ses clients (car la aussi on est face a des marchés differents).
La 'vente liée' me semble un faux problem pour nous, par contre dans d'autres secteurs elle ne l'est pas.
On propose del 'produits' differents et sur la base des resultats on ajuste les prix.
Dans mon hotel(avec gentillesse) on demande au client a l'arrivée s'il prendrà le PDJ, personne est choquée et ma femme s'organize.
Et on evite le gaspillage...
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Breizh

lundi 5 avril 2010

C'est ainsi dans beaucoup de maisons
tant qu'elles restent de petite ou moyenne capacité.

Tout sur le petit-déjeuner...
... consommé et attendu par les clients d'hôtels : Rubrique "Etude sur les attentes des clientèles hôtelières".

http://www.comitemodernisation.org
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jacob

lundi 5 avril 2010

CMH nous fait visite!,plus de fidelité
Marck, vous nous manquez...

Merci, Jacob, mais ce n'est pas ce que pense la direction...
...de ce forum. Les gens qui défendent les hôteliers, les clients d'hôtels et l'avenir de la profession, ce n'est pas sa tasse de thé. Les musèlement est de rigueur. Mais il y a d'autres sites bien plus ouverts.

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