Restauration traditionne et rapide : quelle est la différence dans la préparation ?

gourmandise

samedi 19 juin 2010

la restauration traditionnelle c'est une cuisine ou l'on prépare tout, et la restauration rapide, c'est la cuisine de surgelés, déshydratés, préparations vite fait en poudre ?

quand on prépare presque les plats du vite fait, les desserts en poudres, des salades avec du surgelés, c'est du rapide ou traditionnelle

bon week end
gourmandise

Daniel GILLOT

samedi 19 juin 2010

Non, cela n'a rien à voir : il s'agit non pas de la
préparation des plats mais des produits proposés.

Pour faire simple disons que la cuisine traditionnelle propose des plats en sauce mais aussi des grillades qui peuvent être élaborées (genre côte de boeuf ou tournedos Rossini) et la restauration rapide propose surtout salades, sandwichs, grillades, frites (les salades et les sandwichs étant déjà tout préparés avant le service et les frites déjà pochées donc le service peut être très rapide, d'où le nom.

cdlt - dg

Geezer

lundi 21 juin 2010

et cette definition ?
Que pensez vous de "ma" definition de resto rapide/traditionnelle... diference qui ne se fait pas sur le produit, mais sur son mode de "distribution"
La restauration rapide c'est quand vous payez avant de manger
La resto tradi c'est quand vous payez apres avoir mangé...
cela ne vous aide pas par rapport a la qualite ou au mode de preparation des mets, mais c'est une def comme les autres
a bientot
geezer

Philippe

lundi 21 juin 2010

et cette définition ?
Votre définition est juste mais c'est la conséquence de celle de Daniel.
En effet dans la restauration rapide, il faut être rapide, c'est donc justifié d'encaisser la note pendant le temps de préparation de la commande, d'autant que celle-ci est globale : on commande toutes les prestations dès la début.
De plus, la consommation est sur place ou à emporter...Et il n'y a pas en générale de service en salle.

gourmandise

lundi 21 juin 2010

qand on des desserts en poudre ou
purée en poudre, des aliments surgelés, gratin avec eau et lait, alors qu'un bon gratin dauphinois je le fais avec du lait et la crème, c'est du rapide.

je comprends très bien pour ne pas de perte qu'on utilise du surgelés, des choses simples et trop faciles à faire, beurk l'estomac et le palais.

Breizh

mardi 22 juin 2010

Gourmandise passe à l'attaque de son nouvel emploi !

gourmandise

mardi 22 juin 2010

nouvel emploi !!!!!
le patron m'a harcelée pour me faire partir avant la fin du contrat du 30 juin, même eu des gestes de violence, il m'a privée de travail.

comme j'aime bien mangé, je regarderais à deux fois pour mettre les pieds dans un restaurant et dépensé mes sous. Je ne me gênerais pas si c'est pas bon d'en faire la remarque mais c'est l'est et hâte de le quitter.

Breizh

mercredi 23 juin 2010

Votre, patron vous a harcelée ?????????

gourmandise

mercredi 23 juin 2010

oui Breich
au bout de 10 jours pour me faire partir alors que j'avais un contrat jusqu'a la fin du mois, belle méthode dans la restauration pour faire partir les gens. pour ne pas les payer.

il n'avait qu'à me faire un contrat de 15 jours et non de 1 mois si je ne convenais pas.

on ne m'a jamais traité de la sorte je travaille depuis l'âge de 18 ans, certains ne devrait plus être patron en agissant ainsi

gourmandise

le mexicain

mercredi 23 juin 2010

decidement pas de chance gourmandise
balayez devant votre porte avant de chouiner en permanence .
maintenant passez de l'autre coté du miroir ,devenez (ou plutot imaginez)que vous etes patronne et vous avez quelqu'un comme gourmandise qui vient se presenter chez vous ?
vous avez vraiment envie de l'embaucher ?
abandonnez la restauration(si vous y etes reelement),d'abord pour vous, puisque nous sommes tous des crapules et pour nous ,accessoirement ,ça nous fera des vacances.
On embauche dans l'agriculture ...

Henri

mercredi 23 juin 2010

Gourmandise
Vous intervenez souvent pour vous plaindre des autres .
les services administratifs existent,pourquoi n'allez vous pas les voir ?
si personne ne veut travailler avec vous ,demandez vous si ça ne viendrait pas de vous par hasard ...
neanmoins ,bon courage
Henri

Daniel GILLOT

mercredi 23 juin 2010

Tirez pas trop sur la pianiste....
je suis sûr que Gourmandise a et a eu sa part de pbs, même si qq fois elle est un peu irritante en tirant sur tout ce qui bouge....

cdl t-dg

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