Snack ambulant : faut-il un diplôme ou un titre particulier ?

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espoir

vendredi 14 septembre 2012

faut il un diplome ou un titre particulier pour proposer à la vente des produits dans un "camion ambulant", je suis à l'étape de l'idée et j'aimerai proposé des plats régionaux pour certains déjà préparé que je n'aurai qu'à "réchauffer" (par exemple tartiflette, pot au feu, tomates farcies...) ?

et si je prépare moi même certains plats (galettes saucisses, moules frites etc) dois-je là avoir un diplome. je précise que je ne suis absolument pas du milieu de la cuisine.merci

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espoir

lundi 8 octobre 2012

faut il un diplome si le plats sont déjà préparés ? et si je dois les réchauffer autrement que par micro ondes dois-je avoir un diplome ? doit on avoir ce diplome à partir du moment qu'il y a n'importe quelle préparation ou réchauffement ?
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eddy

lundi 8 octobre 2012

Bonjour espoir,
Pour exercer le métier, vous navez pas besoin de dîplomes de cuisinier(certain grand et petit chef sont autodidactes).
Mais attention une formation hygiène est devenue obligatoire depuis le 1/10/2012 (art 8 loi du 27 juillet 2010)
Au moins une personne d'un établissement doit faire cette formation de 14 heures.
Si une personne à obtenu un diplôme après 2006, elle peut pretendre satisfaire à cette obligation.

Si vous vous voulez vous lancer dans ce métier je vous souhaite bonne chance.

Réflechissez bien avant de vous lancer, car faire à manger pour des amis à la maison n'est pas pas pareil que le faire pour des clients.

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Formation Juridique

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