Formation

490 Questions liés à ce tag

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Acquisition d'un hôtel-restaurant : quelle formation effectuer ?

Bonjour, Agée aujourd'hui de 35 ans, je voudrais faire l'acquisition d'une auberge (hotel-restaurant) dans les deux années à venir. Je n'ai jamais travaillé dans ce domaine. Je souhaiterais recevoir un enseignement concernant à la fois la gestion d'un hôtel et la restauration. Quelle formation dois-je suivre afin de pouvoir ouvrir mon établissement? Est-elle compatible avec le fait de continuer à travailler en même temps? Merci de votre réponse Formation - Juridique | EGLANTINE | samedi 16 février 2013

Création d'un Master : histoire et cultures de l'alimentation

L'Université François-Rabelais de Tours, l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation et les universités de Barcelone, Bologne et Bruxelles (ULB et UVB) ont créé le master "Histoire et Cultures de l'Alimentation". Il permet de mutualiser les connaissances et les spécialités des trois pôles universitaires. Dans le cadre d'une convention entre l'université de Tours et le Ministère de l'Education nationale, le Master accueille également les enseignants d'écoles hôtelières au sein d'un programme individualisé. Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret | lundi 28 janvier 2013

Se perfectionner après le Bac Pro restauration : où se renseigner ?

Bonjour, Actuellement en dernière année de Bac pro restauration, je souhaite me perfectionner et apprendre la cuisine gastronomique, de haut niveau. J'aimerais pouvoir faire plus de pratique, côtoyer un chef pour apprendre à ses côtés sans pour cela faire un BTS. Existe-t-il des écoles de chef ou des formations de type apprentissage internes dans certains établissements permettant plus de pratique. Merci. Formation - Juridique | FAANNI | vendredi 25 janvier 2013

Formation Rôtisserie : où en trouver dans le Sud-Ouest ?

Bonjour Je souhaite développer une activité de rôtisserie spécialisée en volailles,associée à la pizzeria de mon mari. Je cherche donc une formation de quelques jours sur les techniques de préparations/cuissons et sur l'organisation du poste de travail/vente. Idéalement dans le sud ouest !!!! La formation peut également se dérouler dans nos locaux. J'envisage de verser une indemnité de formation au commerçant /traiteur ou cuisinier qui aura la gentillesse et l'altruisme de partager son savoir faire et son temps pour me permettre d'acquérir un minimum de bases. Merci Nathalie Formation - Juridique | Nathalie | jeudi 17 janvier 2013

Rémunération en CIF : comment cela se passe-t-il et pour le salarié et pour l'entreprise ?

Un salarié parti en CIF devait bénéficier du maintien de salaire (169heures) selon convention Fongecif. C'est notre entreprise qui a versé le salaire tous les mois. Or sur certains mois, le FONGECIF refuse a posteriori de rembourser la totalité du salaire car le salarié n'a pas fait assez d'heures en centre de formation. Ce que nous avons versé à notre salarié constitue -t il des salaires ou bien des indemnités de formation ? Sommes nous fondés à récupérer auprès du salarié les montants non remboursés par le FONGECIF et quel recours auprés de qui pour le salarié ? Merci de vos réponses. Formation - Juridique | Cathy | dimanche 30 décembre 2012

Gérance : quelles pistes ?

Après 20 ans dans le social avec un BTS en Economie Sociale et Familiale et des postes de coordination, j'ai 41 ans et je souhaite me reconvertir dans la gérance d'hôtel. Je travaille toujours et prépare en parallèle une certification de gérance chez EDUCATEL. J'ai fait des demandes de stage, en attente de réponse dans hôtels privés et de chaîne. Je suis plutôt intéressée par la gérance en chaîne, en tant que salariée dans un 1er temps. Merci de me donner les pistes qui me permettront de faire aboutir mon projet. Formation - Juridique | ROULI | jeudi 22 novembre 2012

Devenir professeur de cuisine : comment s'y prendre ?

Voilà maintenant 6 ans que j'ai eu mon BTS hôtellerie option A (gestion) et 5 ans que je travaille en tant que chef de partie dans des établissements 3 étoiles michelin. Mais voilà que je voudrais me "reconvertir" ou plutôt me ré-aiguiller pour devenir professeur de cuisine en lycée hôtelier. Comment dois je faire ? Une VAE est est elle envisageable (sachant que je ne suis pas cadre) ? Formation - Juridique | Teocourant | samedi 27 octobre 2012

Snack ambulant : faut-il un diplôme ou un titre particulier ?

faut il un diplome ou un titre particulier pour proposer à la vente des produits dans un "camion ambulant", je suis à l'étape de l'idée et j'aimerai proposé des plats régionaux pour certains déjà préparé que je n'aurai qu'à "réchauffer" (par exemple tartiflette, pot au feu, tomates farcies...) ? et si je prépare moi même certains plats (galettes saucisses, moules frites etc) dois-je là avoir un diplome. je précise que je ne suis absolument pas du milieu de la cuisine.merci Formation - Juridique | espoir | vendredi 14 septembre 2012

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