Memphis Coffee, chaîne de restauration basée sur le concept des « diners » américains des années 50, prévoit 12 ouvertures pour 2012 avec un chiffre d'affaires estimé à 20 millions d'euros. Crée en 2009 par Rodolphe Wallgren, la chaîne se développe en franchise et est implantée dans les zones commerciales, les centres-villes et les pôles de loisirs. Le réseau, 6 établissements à son actif, souhaite accentuer son développement dans les grandes agglomérations.
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