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La cérémonie du 18e chapitre solennel de la
délégation des Pays Catalan & Occitan des Disciples Escoffier International
s'est déroulée le samedi 14 décembre 2013 à l'Hostellerie de Fontanges à Onet-le-Château
(12) lors des 25 ans du club de cuisine castonétois le Scalène. Étaient présents
les deux coprésidents Lucien Mongelli
et Gérard Oudin, Jean-Michel Lalle, vice président du conseil
général de l'Aveyron, Fabrice Geniez,
maire d'Onet-le-Château, Bernard-Louis Jaunet,
secrétaire général des Disciples Escoffier International® et Yves Thuriès. L'écharpe verte des
producteurs de talent a été remis à Raymond
Capoulade. L'écharpe violette des professionnels des métiers de la
sommellerie et de l'oenologie revient à Philippe Teulier. L'écharpe rouge des
professionnels des métiers de bouche a été décernée à Mathieu Bessières, Matthieu
Clot, Maguy Salabert et Jean Salabert. Le déjeuner de gala a été
réalisé et servi par les équipes de l'Hostellerie de Fontanges sous la
direction de Martine et Bernard Charrié. La Délégation compte
maintenant 205 Disciples.
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