La 84e foire internationale et gastronomique de Dijon
(21) accueille le 3 novembre prochain le 42e grand prix national de la gourmandise. Organisé par Dijon Congrexpo avec la collaboration
du syndicat départemental des patrons pâtissiers, confiseurs, glaciers de la
Côte d'Or, le concours est ouvert à tous
les pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, restaurateurs, traiteurs, patrons,
ouvriers, apprentis, à titre individuel. Cette édition 2014 a pour thème La route des épices. Fabrice Gillotte, MOF chocolatier, est
président du jury.
4 concours sont organisés : Pièce artistique en
sucre, Pièce artistique en chocolat avec bonbons de chocolat (sans vitrine) qui
permet la sélection régionale pour le World Chocolate Masters Cacao Barry –
Barry Callebaut, Entremets de créativité présenté artistiquement (sucre et/ou
chocolat) -parfum : café et épices et Concours de croquembouches pour les apprentis
de la mention complémentaire pâtisserie - CFA de la Noue à Longvic. Merci de
procéder aux inscriptions avant le 20 octobre.
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