Alternative non carnée
Ceux qui n'aiment pas la viande sont malgré tout bienvenus, une partie de la carte ayant été rédigée à leur intention. Sous l'étiquette 'Burgers et Herbages', on trouve un pain fabriqué artisanalement, garni de fromage, légumes et autres produits non carnés. Côté cave, la sélection se veut originale, avec un vin du moment et un vin du mois. Des cocktails classiques et quelques surprises maison complètent l'offre. Le ticket moyen est de 20 € le midi et 40 € le soir, avec de jolis morceaux comme l'entrecôte de 500 g ou la côte de boeuf pour deux, pesée 1,8 kg (60 €). Une dizaine de salariés oeuvrent aux côtés de José Goncalvez, bien décidé à faire de son Maréchal une adresse de référence pour les très nombreux viandards d'une ville aussi célèbre pour sa porcelaine que pour sa race bovine.
![Photo](/UploadFiles/Photo/a1b2c3d4/a1b2c3d4-jean-pierre-gourvest.jpg?v=636737506902423401)
Publié par Jean-Pierre GOURVEST