A lire : Dans le bistrot de Grégory

Publié le 12 juin 2012 à 12:43

©M6 Editions

Dans cet ouvrage préfacé par Paul Bocuse, Grégory Cuilleron propose une cuisine de bistrot revisitée à sa façon. Il présente près de 50 recettes comme un Consommé dans l'esprit d'une poule au pot et un Cheese-cake salé de gravlax de saumon. Une partie est consacrée à la gastronomie où Grégory Cuilleron présente quelques plats de grands chefs dont le Carpaccio de daurade fleuri, crème aigrelette aux graines d'esturgeon de Michel Roth.

Dans le bistrot de Grégory Auteur : Gregory Cuilleron Photographie : Jeff Nalin Edition : M6 Editions Prix : 15 euros

Restauration

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