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Après l'ouverture du
restaurant Tannat en 2015, l'équipe composée de Simon Auscher, Ariane Stern et
du chef Olivier Lecorre remet le couvert. À quelques mètres du restaurant
Tannat, au 134 rue Saint-Maur dans le 11ème arrondissement de Paris,
va voir le jour mi-octobre, sa « petite soeur » Anna : ouvert 7 soirs sur 7 et
en service continu le week-end de midi à minuit. Entre table conviviale et bar
à manger, Anna proposera de petites portions et belles pièces, des plats à
partager à choisir parmi les pièces de viande, poissons mais aussi des légumes
bio rôtis en provenance du potager de l'équipe, au Château de Courances.
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