La gamme Selezione Oro Chef a la particularité de proposer des spécialités 'regionali',
notamment avec 4 dessins de pâtes (Trofie, Gnoccheti, Casarecce, Orecchiette)
qui traversent l'Italie. Barilla FoodService décline une gamme de pâtes premium spécialement conçue pour
les professionnels de la restauration en fonction des régions italiennes d'où
elles proviennent. Grâce à la qualité
supérieure de la semoule de blé dur (13 % de protéines contre 10,5 %
pour une semoule standard), la cuisson "al dente" est parfaite. La
deuxième cuisson s'effectue en seulement 40-60 secondes, un gain de temps précieux
pour les restaurateurs. Les pâtes sont fabriquées à l'aide d'un moule en téflon
qui permet une meilleure structure de la pâte et empêche la dispersion de
l'amidon dans l'eau de cuisson.
Stand : Pav. 7.3 – J11
Stand : Pav. 7.3 – J11
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