Un
café qui rend heureux. C'est l'objectif que s'est fixé l'entrepreneur et
fondateur des coffee shops Joyeux, Yann
Bucaille Lanrezac. Le 22 mars prochain, au lendemain de la journée mondiale de la Trisomie 21, un nouveau Joyeux ouvrira rue
Saint-Augustin, à Paris. Le concept est déjà présent à Rennes depuis quatre mois. Il consiste à employer des personnes porteuses d'un handicap mental ou cognitif (trisomie
21, autisme, déficience intellectuelle...). Chacun dispose d'un poste adapté à son
profil. En cuisine et au service, ils sont encadrés par des professionnels du
métier. Le but est d'aider ces personnes exclues du monde du travail tout en faisant passer un message fort : "Nous
souhaitons de tout coeur offrir du travail à des gens qui en sont capables et
qui en ont la volonté", explique Yann Bucaille-Lanrezac. Emmanuel, l'un des
employés handicapés, abonde : "Chez Joyeux, on montre qu'on est capable de faire quelque chose de nouveau et d'aller jusqu'au bout dans notre travail."
Se rassembler autour de produits frais
Situé dans un passage où il y a beaucoup de flux, le lieu invite les clients à venir se mélanger en se sentant comme chez eux. L'endroit est chaleureux et atypique. La charte graphique, teintée de jaune et de noir, de l'établissement rennais a été reprise. La commande s'effectue au comptoir, puis le convive s'installe et attend qu'on la lui apporte. Un cube coloré remis au client permet au serveur de le reconnaître.
Se rassembler autour de produits frais
Situé dans un passage où il y a beaucoup de flux, le lieu invite les clients à venir se mélanger en se sentant comme chez eux. L'endroit est chaleureux et atypique. La charte graphique, teintée de jaune et de noir, de l'établissement rennais a été reprise. La commande s'effectue au comptoir, puis le convive s'installe et attend qu'on la lui apporte. Un cube coloré remis au client permet au serveur de le reconnaître.
La carte offre un choix de mets salés
(sandwichs, salades, bols chauds, tartes salées, soupes) et sucrés
(pâtisseries et viennoiseries) préparés sur place. Intolérants au gluten, végétariens et
végétaliens s'y retrouveront. Côté boissons, cafés bio, thé de chez Betjeman
& Barton, oranges pressées et jus de fruits frais sont proposés. Dans un
monde où les personnes handicapées ont beaucoup de mal à s'intégrer, les
créateurs souhaitent rompre les barrières. Plusieurs projets sont en cours afin
que le concept s'étende dans d'autres villes françaises.
#YannBucailleLanrezac# #Joyeux# Emploi et handicap #Trisomie# #Autisme# #JourneeMondialeDeLaTrisomie21#
Publié par Camille BORDERIE
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