Concours du Jeune Pâtissier de Mougins

Mougins (06)

Publié le 07 juin 2017 à 11:20
Ce concours gagné haut la main en 2016 par Nicolas Serreau du restaurant La Mère Brazier 2** à Lyon se déroule dans le cadre du Festival international de Mougins. Il est ouvert à tous les cuisiniers ou pâtissiers professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum. Les candidats ont été sélectionnés sur recettes écrites par un jury composé de professionnels. Président du Jury : Gianluca Fusco, chef pâtissier consultant, Gianluca Fusto Consulting, Milan, Italie. Où ? Espace Concours de Mougins. Quand ? Samedi 24 juin

Les 4 candidats sélectionnés

QUINONERO
Pierre-Jean
Château de Ferrieres
Ferrières en Brie

COSTA
Morgan
Le Taillevent**
Paris

RAIMBAUD
Morgane
Restaurant L'Abeille**
Paris

NORAY
Julien
AG Les Halles
Paris

 

 
Restauration

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