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Didier Chenet, président
de l'APHRL*, du Synhorcat et du GNI, a présenté, mercredi 23 mars, son projet CFA
Mederic 2018. Le dirigeant syndical a dressé les grandes lignes d'un programme
ambitieux dédié à l'apprentissage en Ile de France. Celui-ci entrevoit d'abord « la modernisation des relations avec
les CFA dans le cadre du contrat de performance » qui va être
prochainement lancé. Il fixe aussi comme priorité l'orientation. Une meilleure
orientation peut se bâtir aujourd'hui selon grâce au Service public régional d'orientation
désormais généralisé. Didier Chenet estime qu'il est impératif « d'améliorer la situation des
apprentis ». Il faut qu'ils puissent notamment « bénéficier des avantages du statut étudiant ». Didier
Chenet souhaite que les apprentis du secteur aient accès gratuitement au
permis de conduire. Pour lui, un rapprochement
avec les métiers de bouche au travers du MIN de Rungis s'impose également. A l'échelon du CFA, la
mise à l'étude de la restructuration du site a été engagée comprenant l'implantation d'un grand restaurant d'application dans la salle Julien François, l'aménagement d'une terrasse ou encore la création de 16 chambres d'application. Le chantier est important et de qualité. Didier Chenet n'a toutefois pas détaillé
ce qui allait advenir des 500 élèves du lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant, héritier direct de l'Ecole hôtelière de Paris dont la formation était à vocation initiale et technique. Pour mémoire, le lycée a quand même obtenu 100% de réussite au bac technique 2015, sans parler de ses excellents résultats dans le supérieur.
De nombreuses personnalités présentes
Matthias FekL, Secrétaire d'État auprès du ministre des Affaires
étrangères et du Développement international, chargé du Commerce extérieur, de
la Promotion du tourisme et des Français de l'étranger, Jean-François Martins, Adjoint à la Maire de Paris, Chargé des
Sports et du Tourisme et Jérôme Chartier,
Député du Val d'Oise, Premier Vice-président en charge de l'économie et de
l'emploi - Région Île-de-France ont salué le projet. Tous ont confirmé leur
croyance dans l'apprentissage et les valeurs qu'il véhicule dans le domaine de
l'hôtellerie et de la restauration. Didier Chenet a placé l'événement sous la
bannière 'Ecole hôtelière de Paris, CFA Mederic', fêtant au passage les 80 ans
du site. Une soirée organisée avec talent par les équipes du CFA et son directeur, Richard Alexandre.
Publié par Sylvie SOUBES
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