"Depuis deux ans, j'organise un salon gastronomique pour les enfants, à Villejuif, où je tiens mon restaurant, attaque Olivier Chaput, chef du restaurant Show
Devant, et avec Euro-Toques, nous avons décidé d'aller plus loin".
Préoccupée par l'importance de l'alimentation infantile et la lutte contre
l'obésité, l'association a donc organisé un premier atelier culinaire à
destination des enfants, qui est appelé à être dupliqué. Seize enfants âgés de
7 à 13 ans ont été accueillis dans l'établissement d'Olivier Chaput, qui
animait la manifestation, le 7 juin dernier. Pendant deux heures, les gastronomes
en herbe ont découvert en toute convivialité les plaisirs de la cuisine. Au
programme ? Découverte de pourquoi il faut privilégier les produits frais,
association dans des recettes simples et équilibrées à refaire à la maison avec
leurs parents… Puis, par groupe de quatre, accompagnés par quatre chefs
Euro-Toques France (Rachid Souid, Benjamin Adjiman, Emmanuel Chamouton et le
Meilleur Ouvrier de France Bernard Leprince), ils se sont prêtés au jeu d'un
mini-concours en travaillant sur des recettes différentes mettant à l'honneur
les quatre saveurs (l'amer, l'acide, le sucré et le salé). Un vrai moment
de transmission et de plaisir ! A l'issue de l'atelier, les "mini-chefs" se sont vu remettre un diplôme co-signé des Présidents Michel Roth et Guillaume
Gomez.
"Mon but est de sensibiliser les chefs et que ça fasse boule de neige" commente Olivier Chaput. Cela semble bien parti : cet atelier devrait être suivi dès 2018 d'autres ateliers similaires, dans les écoles primaires d'autres départements où les chefs Euro-Toques se rendront pour des ateliers autour des thèmes proposés.
"Mon but est de sensibiliser les chefs et que ça fasse boule de neige" commente Olivier Chaput. Cela semble bien parti : cet atelier devrait être suivi dès 2018 d'autres ateliers similaires, dans les écoles primaires d'autres départements où les chefs Euro-Toques se rendront pour des ateliers autour des thèmes proposés.
Publié par Julie GERBET
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lundi 12 juin 2017