La finale nationale de la 12e édition du Spigol d'Or organisé par la Centrale des Epices (CEPASCO) va se dérouler le 6 avril au lycée des métiers hôteliers de Marseille (13). Il est réservé aux Terminales Bac Pro. Les candidats ont 2h30 pour réaliser leur plat sur le thème du Loup Label AB avec l'aide d'un commis tiré au sort. Les finalistes sont : Kevin Noel du lycée hôtelier de Challes-les-Eaux (73) avec son Bar au coeur de betterave, tempura de jeunes légumes, mini ratatouille en étui de carotte, émulsion safranée et gastrique Spigol; Pauline Le Roux du lycée Saint-Joseph Bossuet de Lannion (22) pour un Bar mariné aux épices accompagnés de ses vieux légumes épicés de ses ravioles de chou vert au cumin et d'une sauce au vin rouge et Maxime Lourdelle du lycée hôtelier du Touquet (62) avec un Roulé de loup à la langoustine.
Le jury présidé par Stéphane Rotenberg, est composé de 3 membres permanents avec les chefs René Berard, René Berges, Guillaume Sourrieu assisté de journalistes et professionnels.
Finale nationale le 6 avril du concours Spigol d'or
Marseille (13)
Vidéos-Podcasts
Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Agent de réservation H/F
20 - PROPRIANO
DESCRIPTIF DE L'OFFRE L'Hôtel MARINCA***** & SPA vous offre l'opportunité d'intégrer une équipe dynamique au sein de laquelle règne la volonté d'échanges de compétences, le sourire, et l'envie du travail bien fait. L'Hôtel compte 55 Chambres et Suites, qui disposent toutes d'une vue mer. Le resta
Cuisinier H/F
56 - BADEN
Golfe du Morbihan, Bretagne sud, Camping Yelloh! Village Mané Guernehué 5*, recherche pour son restaurant et son snack Cuisinier (h/f), Crêpier (h/f) et Commis de cuisine (h/f) pour une période allant du 9 avril au 21 septembre 2025 ou du 27 juin au 31 août 2025. Votre profil: - Personne motivée
Chef de rang H/F
75 - PARIS 04
Le café du parvis cherche à renforcer son équipe de salle avec un(e) chef de rang expérimenté(e) minimum 5 ans d'expérience, pas sérieux s'abstenir au sein d'une équipe jeune et dynamique, salaire motivant 2 jours de repos consécutifs. Envoyez CV par mail à neness75@yahoo.fr