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L'Hôtellerie Restauration : Quels sont vos besoins en recrutement et
quels types de profils recherchez-vous pour ce début d'année 2018 ?
François-Xavier Guilet : Nous recrutons tout au long de l'année sur tous les métiers de la salle et de la cuisine, dans toute la France, avec une vingtaine d'ouvertures de restaurants Au Bureau prévues. Nous prévoyons près de 1 000 recrutements pour Bertrand Restauration en 2018. Le développement du Groupe Bertrand implique aussi de nombreux recrutements sur des fonctions supports : marketing, ressources humaines, commercial, travaux, contrôle de gestion, studio de création, développement immobilier, etc.
Quels sont vos critères de sélection ?
Ils sont très différents selon les enseignes. La maison Angelina a une clientèle internationale et haut de gamme, les pubs & brasseries Au Bureau ont quant à eux un environnement festif. Un point commun serait la taille de nos restaurants, qui réalisent des services à gros volumes. Il faut en être conscient en postulant. Pour tous les postes, que ce soit dans les restaurants ou au siège, le dynamisme et la notion de service client sont essentiels.
Quels conseils donneriez-vous à un candidat à l'embauche ?
Nous avons une multitude de postes différents, renseignez-vous sur nos différents univers de restauration commerciale via le site www.bertrand-restauration.com et trouvez celui qui vous correspond le plus. N'hésitez pas à rédiger un court message d'accompagnement avec votre CV pour nous l'expliquer lorsque vous postulez. Et si vous ne trouvez pas l'annonce pour le poste de vos rêves, pensez à la candidature spontanée !
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