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Après deux présentations au Clos des Roses à Fréjus et au Grand Hôtel à
Cannes, Jacques Gantié avait choisi, lundi 8 juin, le Domaine de La Coquillade,
à Gargas, pour cadre du dernier cocktail de présentation
de son 24e guide gastronomique Provence-Côte d'Azur. Dans le Relais & Châteaux dirigé par
Carmen et Werner Wunderli, la manifestation, a rassemblé plus de 300 invités professionnels. Aux côtés de Christophe Renaud, chef des cuisines, sept chefs renommés
de Provence ont participé à l'élaboration des buffets : Julien Allano (Le
Clair de la Plume, 1 étoile, Grignan), Emmanuel Champion, (Restaurant
David, Roussillon), Jean-Paul Lecrocq ( La Table de Sorgues, Sorgues), Xavier
Mathieu (restaurant Xavier Mathieu-Le Phébus, 1 étoile, Joucas), Grégory
Mirrer (Les Bories & Spa, 1 étoile, Gordes), Jean-Jacques Prévôt,
(Restaurant Prévôt, 1 étoile, Cavaillon) et Jérôme Roy (Le
Couvent des Minimes, Mane).
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