Vaucluse

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L'hôtel Capelongue (groupe Beaumier), dans le Lubéron.

À Bonnieux, l’hôtel Capelongue rouvre après travaux

Le groupe Beaumier vient d’achever les travaux de son établissement de Bonnieux (Vaucluse), l’hôtel Capelongue. Il compte désormais 57...

vendredi 21 juin 2024

Arnaud Louis a repris les rênes d’Helen Traiteur en 2023.

Helen Traiteur surfe entre excellence et ambitions

Depuis plus d’un demi-siècle, le traiteur vauclusien organise des réceptions gastronomiques en région Paca. Formation, digitalisation, RSE, recrutement… Le p-dg Arnaud Louis...

mercredi 12 juin 2024

Marie Salomez et Nicolas Thomas ouvrent leur restaurant Ineffable

La maître d’hôtel et le chef étoilé créent un micro-restaurant de 16 couverts près d’Avignon. Un 'cocon' à découvrir dès le 11 juin.

vendredi 7 juin 2024

Les 5 valeurs de Julien Allano : bienveillance, vertu, éco-responsabilité, simplicité et...

Julien Allano : « Ju-Maison de Cuisine parce que tout est fait maison »

Depuis le 29 mars, Julien Allano est chez lui, à Bonnieux. Dans sa Maison de Cuisine, il conjugue créativité et démarche éco-responsable.

lundi 29 avril 2024

Le pari réussi de Christophe Bacquié

Ouvert le 27 avril 2023, Le Mas Les Eydins par Alexandra et Christophe Bacquié a été directement récompensé de 2 étoiles Michelin le 18 mars 2024.

vendredi 19 avril 2024

Flavien berlaud, ses filleuls de BTS MHR 1ère année, et l’équipe pédagogique de l’école hôtelière...

Parrainage des étudiants de l’Ecole Hôtelière du Périgord par le MOF Maître d’Hôtel Flavien Berlaud

Flavien Berlaud, Maître d’Hôtel et Sommelier, distingué MOF en 2007, a récemment honoré de son parrainage les étudiants de...

mercredi 17 avril 2024

Loïs Verset, nouveau directeur de l’hôtel Le Moulin et de la villa Le Galinier à Lourmarin (groupe...

Loïs Verset nommé directeur de l’hôtel Le Moulin et de la villa Le Galinier à Lourmarin

Beaumier annonce la nomination de Loïs Verset au poste de manager de l’hôtel Le Moulin et de la Maison d’hôtes Le Galinier, à Lourmarin,...

mardi 12 mars 2024

Julien Allano ouvre son premier restaurant au printemps 2024

Après plus de 15 ans en tant que chef étoilé de grandes maisons dans le sud de la France, Julien Allano prend son envol et ouvre son premier restaurant en tant que...

lundi 18 décembre 2023

Xavier Mathieu, chef-propriétaire du Phébus, à Joucas : 'On apprend vite en cuisine quand on aime...

Xavier Mathieu : "Je suis surpris de l'intelligence et de l'ouverture d'esprit des jeunes"

Le chef propriétaire du Phébus, à Joucas, a fêté les 40 ans de son établissement en septembre dernier. Animé de la même passion pour son métier, il s'investit désormais pour...

mardi 31 octobre 2023

La gagnante de ce concours biannuel, Lucie Roussel, entourée par Hugo Fourt et Mathilde Lehmann.

Sommellerie : Lucie Roussel remporte le Trophée des jeunes sommeliers à Châteauneuf-du-Pape

En mai dernier, Lucie Roussel, apprentie du CFA Pierre-Cointreau d'Angers, avait remporté le Trophée Pessac-Léognan des élèves sommeliers. Le 30 septembre, c'est à...

lundi 2 octobre 2023

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