Vaucluse

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Noël Bérard est le nouveau chef de La Bastide de Capelongue.

Noël Bérard nommé chef de La Bastide à Capelongue

Après avoir fait ses armes à Reims aux Crayères avec Philippe Mille puis à Hong Kong aux cotés de Maxime Guilbert, Noël Bérard a été nommé chef de la Bastide de Capelongue, à...

mardi 10 août 2021

Patrice Mounier, président de l'UMIH 84, a notamment tiré à boulets rouges sur les assureurs.

Pass sanitaire « les annulations de réservations dans les hôtels tombent par dizaines » déplore Patrice Mounier

L’obligation du pass sanitaire à partir du 1er aout suscite beaucoup d’émoi. Pour Patrice Mounier, président de l’Umih, l’annonce du président de la République a d’abord...

jeudi 15 juillet 2021

Derrière ses allures néo-médiévales, le bâtiment a fait peau neuve.

Cure de jouvence pour l'Hostellerie du château des Fines Roches

L'établissement 4 étoiles a rouvert ses portes le 2 juin après un changement de propriétaire, trois mois de travaux et une fermeture forcée. Malgré un contexte incertain,...

mardi 6 juillet 2021

Résultats de la Finale Régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2021

Ce mardi 22 juin, l'ecole Hôtelière d'Avignon a accueilli la finale régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2021.Camille Pont (catégorie Juniors) du Purple...

vendredi 25 juin 2021

Laurence et Jérôme Faure ont opté pour une décoration inspirée de la Rome antique.

Jérôme Faure : "La crise sanitaire a accéléré notre projet"

Après avoir quitté le Domaine de Fontenille en novembre 2019, le chef Jérôme Faure ne pensait pas concrétiser l'acquisition de son propre restaurant avant trois ans au moins....

lundi 21 juin 2021

Réalisation par binôme un(e) cuisinier(e) / un(e) serveur(se) une production à base des plantes...

Lycée Alexandre Dumas : masterclass sur les plantes sauvages comestibles

Encadrés par une botaniste passionnée, les terminales bac pro cuisine et service du lycée des métiers Alexandre Dumas de Cavaillon sont partis en ce mois de mars cueillir des...

mardi 1 juin 2021

Isabelle Strasser et Antoine Petrus ont accueilli Julien Richard à Châteauneuf-du-Pape.

Un nouveau chef pour La mère Germaine

Dans quelques semaines, à l'heure de la réouverture, les clients du restaurant La mère Germaine, à Châteauneuf-du-Pape (Vaucluse) découvriront un nouveau chef aux fourneaux....

vendredi 30 avril 2021

Delphine Alemany, prix de l'accueil et du service du guide Michelin 2021

Le naturel et la simplicité de l'accueil, la sincérité du service et le professionnalisme de la responsable de la salle de La Closerie ont été salués par le guide Michelin....

mardi 13 avril 2021

Mathieu Desmarest va devoir trouver un nouvel emplacement pour sa collection de guides dans son...

Mathieu Desmarest, nouvel étoilé Michelin 2021

Le chef avignonnais prépare le déménagement de son restaurant, mais il le promet, rien ne changera dans la nouvelle version de Pollen.

mercredi 7 avril 2021

Christophe Chiavola exprime sa cuisine dans un environnement où la nature occupe une place...

Christophe Chiavola, nouvel étoilé Michelin 2021

Au Château de Massillan, le chef Christophe Chiavola a trouvé un décor où le bio est roi. Une histoire commencée au début de l'été dernier et vite couronnée de succès.

jeudi 25 mars 2021

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