Vaucluse

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Insolite : un étoilé installé sur un ancien lanceur de missiles nucléaires

Sur le plateau d'Albion, ancien site de lancement de la force de dissuasion nucléaire perché sur le sommet le plus élevé du Vaucluse, le chef Lloyd Tropeano exploite son...

mardi 11 août 2020

Amandine Robert n'a procédé à aucune embauche saisonnière au sein des deux Mercure qu'elle dirige....

Avignon privée de son festival... les hôteliers inquiets pour l'avenir

Temps fort habituel du mois de juillet, l'événement culturel a été annulé. Un coup très dur pour les professionnels de l'hébergement qui ont subi des pertes dont les...

vendredi 7 août 2020

Trois restaurants se partagent la place et tous connaissent de belles affluences depuis le début de...

La Savoie en hiver et le Vaucluse en été, la bonne recette de Laurent Azoulay

Le chef étoilé de l'Ekrin a trouvé en Provence un lieu où s'exprimer dans un registre différent, de manière saisonnière, et conserver quelques-uns de ses cadres. Une création...

mercredi 15 juillet 2020

Les candidats service et sommellerie : Marie Chevalier, Mathis Foucart, Solène Chevreau et Victor...

Olympiades des métiers : Avignon a accueilli la sélection Paca

Le campus de la CCI de Vaucluse a servi de décor aux épreuves dans les trois spécialités de la restauration.

jeudi 9 juillet 2020

Les Bachelor Cook Designer pour le concours « JE FILME LE METIER QUI ME PLAIT». La vidéo qui a...

Médaille d'Or et d'Argent pour l'Ecole Hôtelière d'Avignon aux concours « Je filme le métiers qui me Plait » et « Je filme ma formation »

Les concours « JE FILME LE METIER QUI ME PLAIT » et « JE FILME MA FORMATION » permettent aux jeunes de vivre une expérience enrichissante et de valoriser leurs formations...

vendredi 12 juin 2020

Pascal Auger aime le cadre historique de l'Hôtel d'Europe.

Pascal Auger, nouvel étoilé Michelin 2020

Dix-huit mois après son arrivée au restaurant La vieille fontaine de l'Hôtel d'Europe, le chef berrichon est récompensé par le guide rouge. Loin de s'en lasser, il apprécie...

mardi 2 juin 2020

Céline Hannoteaux en haut à gauche et les ses élèves en visio-conférence

Continuité pédagogique à l'école hôtelière d'Avignon : mise en place d'un Abécédaire des métiers de la salle "Le Service de A à…Z !"

Dès l’annonce du confinement, des solutions de E Learning et des cours en Visio ont été mis en place et ont ainsi permis aux 800 étudiants et apprentis de continuer leurs...

vendredi 29 mai 2020

Confinement du lycée Alexandre Dumas : Les bac pro CSR ne lâchent rien grâce à la continuité pédagogique mise en place par leurs professeurs

Caroline Milesi Professeur de restaurant du lycée des métiers Alexandre Dumas Cavaillon a mis en place une solution dans le cadre de la continuité pédagogique pour ses...

jeudi 14 mai 2020

production des élèves d'Alexandre Dumas en confinement

Continuité pédagogique au Lycée des Métiers Alexandre Dumas à Cavaillon : mise en valeur de la production des élèves en confinement

Dans le cadre de la continuité pédagogique Adeline Dusser, Professeur de cuisine du Lycée des Métiers Alexandre Dumas à Cavaillon a mis en place une solution. « Les élèves...

lundi 11 mai 2020

Pour Laurent Deconinck il est important que son restaurant demeure visible et actif.

#Coronavirus : voici pourquoi L'Oustalet vend un peu de sa cave

Le restaurant étoilé en 2019 a choisi une démarche originale pour assurer une rentrée d'argent et surtout communiquer auprès de ses clients : il met en vente chaque jour...

mardi 28 avril 2020

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