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D'un côté les filles (équipe rouge), de l'autre les garçons
(équipe bleue). Tous sont filmés au plus près pendant le service dans ces cuisines de l'enfer (Hell's Kitchen). Pour montrer
leurs compétences, les deux brigades vont devoir relever un paquet d'épreuve,
des challenges. Deux par jour. Le matin, elles s'affrontent autour d'une
épreuve décalée (découpe de poulet, garde-manger dans le noir, panier imposé…),
l'équipe qui perd sera en charge de toutes les tâches de commis pour le service
du soir. Le soir, justement, les brigades cuisinent pour soixante exigeants
convives qui attendent la perfection dans leurs assiettes. A l'issue du
service, le chef désigne l'équipe la moins performante. Les cuisiniers choisissent
deux membres à éliminer mais décision finale sur l'avenir du candidat nommé
appartient au chef étoilé Arnaud Tabarec.
A la fin de Hell's Kitchen, un(e) candidat(e) sort vainqueur des cuisines de l'enfer et remporte la somme de 30 000 € et le titre de "Jeunes Talents" de Gault&Millau, lui permettant de l'aider à construire son projet professionnel. Pour Arnaud Tabarec, Hell's Kitchen n'est pas un énième concours de cuisine, c'est beaucoup plus : "C'est la seule émission culinaire qui dévoile les dessous d'une cuisine d'un grand restaurant, la réalité d' une cuisine, la réalité du travail, de la pression. En cuisine, il faut avoir envie de faire plaisir aux gens, on devient chef quand on a conscience que l'important c'est le client. J'ai avant tout souhaité inculquer les valeurs d'un chef aux candidats."
A la fin de Hell's Kitchen, un(e) candidat(e) sort vainqueur des cuisines de l'enfer et remporte la somme de 30 000 € et le titre de "Jeunes Talents" de Gault&Millau, lui permettant de l'aider à construire son projet professionnel. Pour Arnaud Tabarec, Hell's Kitchen n'est pas un énième concours de cuisine, c'est beaucoup plus : "C'est la seule émission culinaire qui dévoile les dessous d'une cuisine d'un grand restaurant, la réalité d' une cuisine, la réalité du travail, de la pression. En cuisine, il faut avoir envie de faire plaisir aux gens, on devient chef quand on a conscience que l'important c'est le client. J'ai avant tout souhaité inculquer les valeurs d'un chef aux candidats."
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