Le point de départ est une étude attentive du bail qui est lié au fonds de commerce que vous projetez d'acheter. Il faut commencer par là car tous vos droits et obligations y sont consignés, y compris la charge ou non des travaux à réaliser. Surtout, ne vous engagez pas à la légère sans être parfaitement consciente des risques que vous prenez.
En dehors de la question du bail, un autre point de méfiance à prendre en compte : le fait que vous soyez dans le même immeuble qu'un hôtel social est-il compatible avec la clientèle que vous souhaitez attirer dans votre restaurant ?
Publié par Jean CASTELL