Trois étoiles Michelin
Restaurant Christopher Coutanceau, Christopher Coutanceau, La Rochelle
Le Coquillage, Hugo Roellinger, Saint-Méloir-des-Ondes
Deux étoiles Michelin
Rozó, Diego Delbecq & Camille Pailleau, Marcq-en-Barœul
Maison Nouvelle, Philippe Etchebest, Bordeaux
Baumanière 1850, Thomas Prod'homme, Courchevel
L'Abysse Monte-Carlo, Yannick Alléno & Yasunari Okazaki, Monaco
Blanc, Shinichi Sato, Paris
L'Observatoire du Gabriel, Bertrand Noeureuil, Bordeaux
Ekaitza, Guillaume Roget, Ciboure
Sushi Yoshinaga, Tomoyuki Yoshinaga, Paris
L'Auberge de Saint-Rémy - Fanny Rey & Jonathan Wahid, Fanny Rey & Jonathan Wahid, Saint-Rémy-de-Provence
Une étoile Michelin
Région Nord
Ginko, Valentina Giacobbe, Lille
Symbiose, Charles-Antoine Jouxtel, Cabourg
Auberge Sauvage, Thomas Benady, Servon
La Table de Courcelles - Château de Courcelles, Massimiliano Sena, Courcelles-sur-Vesle
Maison Avoise, Alexis Voisenet, Issy-les-Moulineaux
Hakuba, Arnaud Donckele & Takuya Watanabe, Paris
Aldehyde, Youssef Marzouk, Paris
Origines Restaurant, Julien Boscus, Paris
Vaisseau, Adrien Cachot, Paris
Amâlia, Cecilia Spurio & Eugenio Anfuso, Paris
Agapé, Yoshi Nagato, Paris
Sushi Shunei, Takeshi Morooka & Chizuko Kimura, Paris
Région Ouest
Freia, Sarah Mainguy, Nantes
La Table d'Aurélien Largeau, Aurélien Largeau, Biarritz
La Pomme d'Or, Yann Tournier, Sancerre
Lore Tipia - Auberge Ostape, John Argaud, Bidarray
Amicis, Alexandre Baumard, Bordeaux
L'Orangerie, Hugo Souchet, Eugénie-les-Bains
Dyades au Domaine des Etangs, Matthieu Pasgrimaud, Massignac
Omija, Romain Bonnet, Nantes
L'Auberge Saint Jean, Thomas L'Hérisson, Saint-Jean-de-Blaignac
L'Inattendu - Domaine de Locguénolé, Yann Maget, Kervignac
Nuance, Jules Rolland, Plomeur
Région Sud
Finestra by Italo Bassi, Italo Bassi & Edoardo Menna, Bonifacio
Le Charlie, Richard Toix, Porticcio
Fario, Kevin de Porre, Céret
Ébullition, Boris Caillol, Montpellier
La Maison Despouès, Julien Razemon, Puylausic
Acte 2 Yannick Delpech, Yannick Delpech, Toulouse
Étude, Loïc Pétri, Aix-en-Provence
Ineffable, Nicolas Thomas, Barbentane
JU - Maison de Cuisine, Julien Allano, Bonnieux
La Palme d'Or, Jean Imbert & Christophe Nannoni, Cannes
Chez Jeannette, Benjamin Le Balch, Flassans-sur-Issole
Belle de Mars, Michel Marini, Marseille
Auberge Quintessence, Christophe Billau, Roubion
Mareluna, Francesco Fezza, Théoule-sur-Mer
Elsa, Marcel Ravin & Domenico D'Antonio, Monaco
Monique, Julien Caligo, Calvisson
Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton, Arnaud Donckele, Saint-Tropez
Région Est
Palégrié Chez l'Henri, Guillaume Monjuré, Autrans-Meaudre en Vercors
Lavandin - Château Les Oliviers de Salettes, Lucille Routin & Kévin Vaubourg, Charols
Asterales, Ludovic Nardozza, Corrençon-en-Vercors
Ombellule, Tabata Mey & Ludovic Mey, Lyon
Sechex-Nous, Lucas Dumélie, Margencel
Kern, Jean-Philippe Lemaire, Seytroux
Auberge de Clochemerle, Romain Barthe, Vaux-en-Beaujolais
La Bòria, Florian Descours, Veyras
Château de Courban, Maxime Lesobre, Courban
La Cheneaudière - Le Feuillage, Jean-Paul Acker, Colroy-la-Roche
Arbane, Philippe Mille, Reims
Burnel, Maye Cissoko, Rouvres-en-Xaintois
Bulle d'Osier, Valentin Loison, Langres
Le Millénaire, Benjamin Andreux, Reims
Auberge Chez Guth, Yannick Guth, Steige
Vous, Julien Gatillon & Jean Pastre, Megève
Yozora, Charles Coulombeau, Metz
