Jérémy Czaplicki travaille l'agneau de Sisteron

Var

Publié le 18 juillet 2014 à 19:29
Très présent dans la cuisine méditerranéenne, l'agneau de Sisteron est revisité à travers deux recettes avec Jérémy Czaplicki, chef des trois restaurants du Château de Berne, hôtel***** & Spa Relais & Châteaux en Provence. Les Nems d'agneau confit sont servis à la carte de la Bouscarelle et les Raviolis de chèvre du Haut-Var légèrement fumé, consommé d'agneau aux aromates & oignons rouges, chou rouge & chou de Bruxelles & myrtilles sont proposés à L'Orangerie du Château de Berne.
Restauration

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