Julien Binz quitte Le Rendez-vous de Chasse

Colmar (68)

Publié le 08 janvier 2015 à 19:31
Julien Binz, chef étoilé Michelin, a effectué son dernier service au restaurant gastronomique du Grand Hôtel Bristol à Colmar (68).
En juillet dernier, l'établissement (hôtel 4* 92 chambres, brasserie de 100 couverts et un restaurant gastronomique de 50 places) appartenant depuis 40 ans à Richard Riehm, a été vendu à Jean-Pascal Scharf. De nouveaux objectifs sont annoncés par la direction, provoquant le départ de Julien Binz qui souhaite néanmoins rester en Alsace, chez lui ou dans un établissement dans lequel il va « pouvoir continuer à faire la cuisine, celle que j'aime, qui m'inspire, celle qui m'a permis d'être distingué dans les guides ».


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Pâtissier H/F

74 - CHAMONIX MONT BLANC

ETABLISSEMENT CHAMONIX MT BLANC ,RECHERCHE POUR RENFORCER SON EQUIPE UN PATISSIER H/F EXPERIMENTE .(POSSIBILITE LOGEMENT). TEL:0632571420 Mail:.contact@sascrystal.fr

Posté le 15 mars 2025

Cuisinier H/F

75 - PARIS 12

Nous cherchons à agrandir nos équipe au sein de nos deux restaurants idéalement situés dans le cadre idyllique du Parc Floral de Paris à coté du Château de Vincennes Période entre Avril et Octobre Essentiellement les weekends, jour férié et période de vacances scolaires, mais également durement l

Posté le 15 mars 2025

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

38 - VIGNIEU

Le Domaine de Suzel, complexe hôtelier **** du 18ème siècle, est lieu d'exception et de charme en Rhône Alpes offrant à nos clients une expérience unique. Le Domaine de Suzel s'étend sur 8 hectares de parcs et jardins permettant à nos clients de se détendre dans une ambiance hors du commun. Ce lie

Posté le 15 mars 2025