La « bande à Boco » s'agrandit

Publié le 21 septembre 2015 à 14:21

Olivier Bellin et Philippe Urracca rejoignent la bande à Boco.

Après Emmanuel Renaut, Régis Marcon, Christophe Michalak, Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon, Jean-Michel Lorrain, Philippe Conticini et Frédéric Bau, le concept qui met « la cuisine de chefs étoilés dans les bocaux » a fait appel à deux autres professionnels : Olivier Bellin et Philippe Urraca. Leurs créations (Lieu noir vapeur, chou et pommes, mousseux curry ; Salade de charlottes et blé noir aux tomates confites pour le premier ; Pommes rôties vanillées et chou caramel au beurre salé ; Compote mangue-passion, et chou citron vert-gingembre pour le second) seront disponibles dès le 24 septembre, jour de la sortie de la nouvelle carte automne/hiver. Créée il y a cinq ans par les frères Ferniot, Boco vient d'ouvrir sa 6ème ouverture parisienne, et compte prochainement s'exporter hors de nos frontières, précisément à Bruxelles (Belgique).

Snacking

Ajouter aux favoris Commenter Partager

Commentaires

Vidéos-Podcasts

Voir plus de vidéos - podcasts

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !

Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

Océanie - Pacifique

Jonah's Restaurant in the famous Northern Beaches of Sydney (Australia) is looking for a motived and passionate CHEF DE RANG (m/f) to join the Restaurant team. Exceptional package available for the right candidate with a serious offer of 68000 Dollars per annum plus tips weekly. 3 consecutive days

Posté le 18 août 2024

Chef de partie H/F

26 - HAUTERIVES

Chef de Partie h/f Le Logis hôtel restaurant le Relais est situé en Drôme des Collines à Hauterives. Cet établissement propose une cuisine semi gastro basée sur des produits de marché et de saison. Il offre un cadre chaleureux et un accueil personnalisé à chaque client. Nous allons entrer au Gault

Posté le 17 août 2024

Chef de cuisine H/F

13 - AIX EN PROVENCE

AIX-EN-PROVENCE Restaurant italien recherche H/F pour compléter son équipe: CHEF DE CUISINE avec expérience. Motivé, gestionnaire, rigoureux pour poste à responsabilité. (Aide au logement) 2 jours de repos consécutifs, mutuelle, Salaire motivant+ primes. 06.19.68.93.06. JL.BERTAUX.