Marc Lecomte, chef pâtissier
de La Réserve Paris, a collaboré avec le chocolatier Patrick Roger. Inspirés
par l'animal emblématique de l'hôtel, tous deux ont laissé libre cours à leur
créativité en proposant une bûche couleur ivoire en forme de défense d'éléphant.
Son nom ? «L'Ivoire». Le support de la buche est une défense de chocolat blanc
sur lequel est disposée la bûche aux saveurs fruitées : ananas, passion et
citron vert. Bûche « L'Ivoire » pour 6 personnes: 110 euros.
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