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Il s'agit de Pascal Ledroit, chef du restaurant du Domaine Gayda (Brugairolles), qui est intervenu le 24 février au restaurant pédagogique « Prosper Montagné » du CFA de la CCI Carcassonne (11), dans le cadre d'un rendez-vous « Chefs Académie ». Depuis 2005, cette opération voit se succéder aux fourneaux les chefs du département audois se succèdent, pour faire bénéficier les jeunes apprentis de leur expérience et de leurs bons conseils.
Lors de cette même journée, la Promotion Restauration 2014-2016 « Pascal Ledroit » du CFA a été inaugurée. Les apprentis en 1ère année CAP cuisine/restaurant du CFA, qui bénéficient une nouvelle fois d'un parrain d'exception, ont fêté l'officialisation de ce parrainage des maîtres d'apprentissage et des partenaires de la formation.
Lors de cette même journée, la Promotion Restauration 2014-2016 « Pascal Ledroit » du CFA a été inaugurée. Les apprentis en 1ère année CAP cuisine/restaurant du CFA, qui bénéficient une nouvelle fois d'un parrain d'exception, ont fêté l'officialisation de ce parrainage des maîtres d'apprentissage et des partenaires de la formation.
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