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Il y a un an, Ahmed Kadri, 40 ans, a eu "le coup de foudre" pour le local de l'avenue de Colmar à Mulhouse, inexploité depuis 2007 et appartenant au cinéma Le Palace. L'entrepreneur entrevoyait déjà les multiples possibilités qu'il offrait. Fin septembre, avec ses deux associés, Naoufel Bamous, 36 ans, et Billel Azouzi, 27 ans, cet ancien travailleur social a créé l'Entr'Acte, lieu atypique associant un dépôt de pain, un salon de thé et un espace restauration de 40 couverts.
La particularité du lieu ? Il dispose d'un accès direct au cinéma. "Avant ou après une séance, les clients du Palace, peuvent venir chercher leur pain - livré par Pétrin Ribeïrou -, se régaler d'un gâteau et d'un café, se restaurer le midi et le soir et discuter au calme du film qu'ils viennent de voir", pointe Ahmed Kadri. Pour les satisfaire, ce chef autodidacte qui a tenu pendant six ans le MKM Burger à Bouxwiller (68), va à l'essentiel : "Je travaille des bons produits, réalise des plats faciles à exécuter." À l'ardoise, il propose trois entrées, trois plats (une côte de veau, un pavé de saumon ou un faux-filet accompagnés de légumes frais) et des desserts. Le menu du jour, comprenant une entrée, un plat et un café, est à 9,50 €.
Publié par Sonia DE ARAUJO
