"Joël était un des plus grands chefs français. Grand ambassadeur de notre gastronomie, il avait
notamment, le premier, fait découvrir et apprécier la cuisine française au
Japon.
D'une exigence hors du commun, toujours à la recherche de la perfection, 'son graal', il avait su alléger la grande cuisine pour mettre en valeur toute la saveur des produits.
Passionné par la formation et la transmission, il laisse derrière lui toute une famille de très nombreux chefs reconnaissants de son immense talent et de sa grande générosité.
Après la disparition de Paul Bocuse, et aujourd'hui celle de Joël Robuchon, c'est décidément une triste année pour la France " a déclaré Didier Chenet, président du Groupement national des indépendants (GNI).
Le GNI adresse à son épouse et toute sa famille, ses très amicales et très attristées condoléances.
D'une exigence hors du commun, toujours à la recherche de la perfection, 'son graal', il avait su alléger la grande cuisine pour mettre en valeur toute la saveur des produits.
Passionné par la formation et la transmission, il laisse derrière lui toute une famille de très nombreux chefs reconnaissants de son immense talent et de sa grande générosité.
Après la disparition de Paul Bocuse, et aujourd'hui celle de Joël Robuchon, c'est décidément une triste année pour la France " a déclaré Didier Chenet, président du Groupement national des indépendants (GNI).
Le GNI adresse à son épouse et toute sa famille, ses très amicales et très attristées condoléances.
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