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Dans le cadre d'un projet pédagogique et de leur journée d'intégration, les étudiants du lycée Notre-Dame de la Providence d'Orchies (Nord) ont visité quatre hôtels de luxe de la capitale. Les classes de première et de seconde STHR étaient accompagnées de Nathalie Buff, professeur de français, et Christophe Perrotte, professeur de restaurant.
Un premier groupe a été reçu par Perrine Valentin, directrice des ressources humaines du Fouquet's, qui leur a fait visiter le prestigieux établissement, des suites jusqu'au spa, en leur expliquant toutes les facettes de l'hôtellerie de luxe et des métiers qui s'y rapportent. Elle a insisté sur certains points : "Profitez de vos stages pour entrer dans des établissements comme le nôtre. Sachez que l'anglais est ici indispensable, du chef de rang à la réception!" À l'issue de ce parcours, les élèves devaient élaborer un rapport de visite.
Flora (première STHR) témoigne : "Je ne pensais pas que c'était aussi spacieux, je voyais cela plus
vieux et plus classique. En fait c'est un mélange de modernité et de confort, combiné
à une certaine tradition du luxe. Ce qui m'a agréablement surprise, ce sont les projets
de développement durable, notamment le tri sélectif des déchets et la production maison de miel, ainsi que la domotique."
Publié par Claude DIBIASE
