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Partenaire de la
fondation Bocuse depuis plusieurs années, le lycée hôtelier Bellerive de Vienne
a été appelé à participer à un dîner de gala qui a réuni près de 360 convives
(entreprises, personnalités du monde du football, joueurs...) au sein du parc
Olympique lyonnais (OL) le 14 novembre. L'objectif était de collecter des fonds
pour deux associations : éduquer les enfants défavorisés à travers le
sport (pour l'OL), et aider les jeunes à se former aux métiers de la
restauration (pour la fondation Bocuse). Pour les élèves du lycée, l'événement
était l'occasion de participer à un exercice pratique d'envergure. La semaine
précédant la soirée, une vingtaine d'étudiants en BTS hôtellerie-restauration
ont réalisé quelques préparations dans les cuisines de la brasserie Bocuse
L'Ouest. Quant aux CAP cuisine et bac pro, ils ont préparé, dans les cuisines
du lycée, les feuilletés réservés à l'apéritif de la soirée.
L'événementiel, un secteur porteur
Lors de la soirée, 48 élèves en terminale CAP cuisine et mise à niveau hôtellerie ont assuré sur place le service et diverses prestations culinaires (finition des cuissons, dressage...). Une participation qui a été saluée par Jean-Michel Aulas, le président de l'Olympique lyonnais. "Cet événement est important pour nos lycéens car cela leur ouvre d'autres perspectives de carrière et de débouchés. Le secteur de l'évènementiel est porteur, notamment les prestations haut de gamme", assure Arnaud Lemarchand, le directeur du lycée. L'établissement viennois est le premier en France à proposer la formation post-bac organisation et management de l'événementiel, créée en partenariat avec le groupe lyonnais GL Events.
L'événementiel, un secteur porteur
Lors de la soirée, 48 élèves en terminale CAP cuisine et mise à niveau hôtellerie ont assuré sur place le service et diverses prestations culinaires (finition des cuissons, dressage...). Une participation qui a été saluée par Jean-Michel Aulas, le président de l'Olympique lyonnais. "Cet événement est important pour nos lycéens car cela leur ouvre d'autres perspectives de carrière et de débouchés. Le secteur de l'évènementiel est porteur, notamment les prestations haut de gamme", assure Arnaud Lemarchand, le directeur du lycée. L'établissement viennois est le premier en France à proposer la formation post-bac organisation et management de l'événementiel, créée en partenariat avec le groupe lyonnais GL Events.
Publié par Stéphanie Pioud
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