A l'occasion de la fête de la musique du 21 juin prochain, la Maison Blanche (Paris, VIIIe) propose un menu à 120 euros hors boisson par personne. Il comprend un Amuse-bouche à base de nougat de melon et de glace au lait d'amande suivi d'une Préssée d'aile de raie, condiment mangue, basilic et citron, de la Fera du lac Léman au pesto, gnocchi à la romaine, au confit d'oignon doux et tomates au four, du Filet de boeuf Charolais et sa gardianne Camarguaise, pleurote « marc de café » et sauce moka, un Gaspacho de fraise à la menthe et pain d'épice caramélisé et une Partition de Gianduja et yuzu, glace au chocolat.
Commentaires
