Pierre
Hermé signe un nouveau rituel de dégustation Infiniment
chocolaté au bar Long du Royal Monceau – Raffles Paris à compter du 13 novembre de 15h à 18h. Les 4 pâtisseries, disponibles
à 21€, comprennent par exemple l'Azur à base de crème et mousse au chocolat
Manjari, glace Infiniment Chocolat, sablé chocolat Azur, biscuit mousse au
chocolat, confit de yuzu de Kôchi, tranches de citron vert et sauce au chocolat
et yuzu ; la Menthe fraîche avec crème au chocolat Caraïbes et granité à
la menthe fraîche), et Rouge & Noir avec crème au chocolat Manjari, crème Chantilly au
chocolat Manjari, fruits à la gelée de vinaigre balsamique. Les 4 boissons, à partir de 14€, comprennent l'Originel avec chocolat
froid, piment, grains et écume de maïs ; un chocolat viennois, un chocolat
chaud aux épices comme au 16e sicle et un whisky chocolat avec whisky
pur malt, liqueur de cacao, crème de whisky, chocolat froid.
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