Les artisans-bouchers d'Ile-de-France réclament un étiquetage mentionnant le mode d'abattage

Publié le 23 février 2012 à 14:48
Abattage halal ou pas ? Dans un communiqué, les artisans-bouchers d'Ile-de-France rappellent : "qu' Ils s'emploient à exercer son métier dans le respect de l'animal, de la loi, et du consommateur. En ce qui concerne l'abattage, la loi française est très claire : « l'étourdissement des animaux est obligatoire avant l'abattage». Une dérogation, c'est-à-dire une exception, est par ailleurs autorisée par la loi, dans le cadre des abattages rituels. (Code Rural, article R214-70). En France, environ 32% des animaux (veaux - bovins - ovins - caprins) sont abattus de façon rituelle (source DGAL, 2008).Or, la réalité de l'abattage sans étourdissement préalable et de son aspect sanitaire n'est pas sans conséquences, il peut aussi augmenter le risque de rupture de la panse et donc l'apparition de souillures des carcasses.Les Artisans Bouchers d'Ile-de-France, défenseurs de l'étourdissement, réclament que les abattages rituels restent une pratique exceptionnelle accordée dans le cadre d'une dérogation, et correspondent à des commandes commerciales précises, comme le souligne le décret -  texte n°66 – du Journal Officiel n° 0301 du 29 décembre 2011 qui doit rentrer en application au 1er juillet 2012". De plus, ils demandent que le "Gouvernement français et le Parlement Européen mettent en place un étiquetage obligatoire mentionnant le mode d'abattage afin que les professionnels et les consommateurs ne soient plus victimes d'un système et puissent acheter en toute transparence".


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

38 - COLOMBE

Situé à Colombe (38), Alba Ristorante renforce son équipe à partir de juin 2025 pour accompagner son développement. Nous recherchons : Un chef de cuisine – CDI/CDD - Responsable de la cuisine : gestion de la brigade, élaboration de la carte avec la direction, organisation du service, gestion de

Posté le 04 avril 2025

Serveur H/F

93 - ST OUEN SUR SEINE

SAISON 2025 – REJOIGNEZ NOTRE ÉQUIPE POUR L'ETE – AU BUREAU SAINT-OUEN ! Notre brasserie animée de Saint-Ouen recherche ses Chefs de Rang saisonniers (H/F) pour un été riche en service et en ambiance ! Le deal ? Un service pro et soigné le midi, une ambiance festive et conviviale le soir. Si vou

Posté le 04 avril 2025

Commis de salle / Runner H/F

29 - CAMARET SUR MER

L'Hotel de France-Logis de France–Restaurant LE QUAI DES SAVEURS, Maitre Restaurateur, souhaite compléter son équipe pour cette saison : Nous recherchons 1 serveur ou Runner, voir chef de rang motivé, dynamique, avec esprit d'équipe et minimum expérience. Vous recherchez une Bonne ambiance, et so

Posté le 04 avril 2025