Chez les Barbet, la cuisine c'est avant tout une histoire de famille. Pour preuve, la grand-mère de Julien et Claude Barbet était une célèbre mère lyonnaise. Les deux frères ont ainsi perpétué la tradition familiale, en ouvrant plusieurs établissements dans la région lyonnaise. Outre le Béranger, bistrot situé dans le 6e arrondissement de Lyon, et le Café de la Gare à Brignais, ils ont ouvert un nouvel établissement au coeur d'Oullins. "On a eu un véritable coup de foudre pour le lieu, car on a la chance d'avoir un terrain de 850 m2 derrière le restaurant. C'est le cadre idéal pour faire de cet établissement une sympathique guinguette, avec ses quatre jeux de pétanque, ses grands platanes, sa belle terrasse…", explique Julien Barbet.
Une cuisine familiale
Rénové dans l'esprit d'un bistrot à l'ancienne, cet établissement de 80 couverts propose une cuisine familiale, avec quelques spécialités lyonnaises : andouillettes, quenelles… Et une carte des vins tout autant régionale. C'est d'ailleurs, Julien Barbet, un pur autodidacte, qui officie aux fourneaux. "J'ai commencé ma carrière comme commercial dans le prêt à porter, mais j'ai rejoint mon frère dans le métier il y a douze ans. Lui a fait Vatel Lyon, et il m'a donc formé sur le terrain. Le fait de travailler ensemble est un véritable atout, car on est très complice", avoue-t-il. Les deux frères proposent également des soirées privées telles que des mariages ou anniversaires.
Publié par Stéphanie Pioud
