- 9 h : Suite à la mobilisation des professionnels hier sur l'Esplanade des Invalides à Paris qui a réuni plus de 5000 personnes, Bruno Le Maire, ministre de l'Economie, a déclaré devant les députés : "Les restaurateurs font vivre la culture gastronomique française, qui fait notre bonheur et notre plaisir. Ils peuvent compter sur le soutien massif et total du gouvernement et de la majorité pour les aider à traverser ces moments difficiles".
- 9 h 10 : Londres et deux parties de l'Essex referment leurs restaurants et pubs au public dans la nuit de mardi à mercredi. La vente à emporter et la livraison sont néanmoins autorisées.
- 9 h 30 : C10 et DISTRIBOISSONS, réseaux de distribution de boissons en CHR, « très impactées par la situation économique à la suite des deux dernières périodes de confinement » annoncent être en discussion en vue d’un projet de rapprochement.
- 9 h 50 : stations de ski : Près d’un partant sur deux (43 %) fait le choix d’un court-séjour (de 1 à 5 nuits), soit une proportion deux fois plus importante qu’à l’habitude. (l’Observatoire de L’Agence Savoie Mont Blanc - cabinet spécialisé Contours)
- 10 h 16 : L’OMT (Organisation Mondiale du Tourisme) et la chaîne de télévision américaine CNN s’associent pour diffuser la campagne mondiale #RestartTourism# qui « souligne la capacité incomparable que possède le tourisme de s’adapter et d’innover et d’ouvrir des perspectives pour le développement durable »
- 11 h : The NPD Group anticipe des pertes moindres pour la restauration (entre -60% et –65% en valeur en novembre contre – 84 % en avril 2020) grâce à la vente à emporter et la livraison.
- 11 h 10 : Jean Castex sur Europe 1 : "Une étude nationale qui va être publiée je crois cette semaine sous l’autorité du professeur Fontanet confirme des éléments issus des études internationales. Elle précise que les lieux de contamination sont les lieux privés, restaurants et des cafés..."
- 11 h 20 : "Est-ce qu’on peut garantir une réouverture le 20 janvier ? La réponse est non !, dit Jean Castex sur Europe 1.Cela va dépendre de nous tous et de comment on aura passé cette période de fêtes dont j’ai déjà dit qu’elle pourrait être propice à une circulation accélérée du virus".
- 12 h 57 : hausse du smic d'un peu moins de 1% au 1er janvier 2021: soit 10,25 euros brut de l'heure.
- 15 h 40 : Guide Michelin Espagne et Portugal 2021 : trois nouveaux restaurants 2 étoiles : Bo.TiC, à Corçà, dirigé par le chef Albert Sastregener, de Cinc Sentits à Barcelone, avec Jordi Artal et du restaurant Culler de Pau à O Grove avec Javier Olleros. 21 nouvelles tables obtiennent 1 étoile.
- Couvre-feu ce soir à partir de 20 h : coup dur pour les restaurateurs qui vont avoir un gros manque à gagner en vente à emporter puisque les clients doivent être rentrés impérativement à 20 h à leur domicile. La livraison perdure.
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