Monaco

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24 au 26 novembre : Chefs World Summit pour décrypter les enjeux de demain

Trois jours durant, du 24 au 26 novembre au Monaco Grimaldi Forum, chefs, chefs pâtissiers, restaurateurs, sommeliers, maîtres d'hôtel, professeurs, étudiants en...

vendredi 22 novembre 2019

Chefs World Summit 2019 : les chefs changent de modèles

Trois jours durant, du 24 au 26 novembre au Monaco Grimaldi Forum, chefs, chefs pâtissiers, restaurateurs, sommeliers, maîtres d'hôtel, professeurs, étudiants en...

jeudi 10 octobre 2019

Claire Sonnet, directrice de salle du restaurant LouisXV - Alain Ducasse à Monaco

Claire Sonnet : "Susciter l'envie de revenir est un très noble challenge"

Chef de rang, chargée de clientèle, maître d'hôtel… Année après année, Claire Sonnet est montée a progressé au sein de très belles maisons. Depuis quelques mois, la jeune...

lundi 22 juillet 2019

Patrick Laine, chef exécutif, ÔMER, Monaco

Ômer, l'invitation d'Alain Ducasse au voyage

Avec son nouveau restaurant de l'Hôtel de Paris, le chef a créé la surprise. La carte navigue le long du pourtour méditerranéen, entre les côtes françaises, libanaises,...

vendredi 29 mars 2019

Daurade palermitaine

Une recette de Patrick Laine, chef d'Ômer à Monaco.

vendredi 29 mars 2019

Franck Cerutti, chef exécutif du Grill, Hôtel de Paris, Monaco

Franck Cerutti, nouvel étoilé Michelin 2019

L'apparente simplicité de sa cuisine a permis au chef azuréen de décrocher une première étoile au Grill, le restaurant du huitième étage de l'Hôtel de Paris à Monaco.

mercredi 13 mars 2019

Un des espaces du lobby ouvert du Columbus Hotel Monte Carlo

L'hôtel Columbus Monte Carlo rénové pour accueillir plus de longs séjours

Après plus d'un an de travaux et 15 M€ investis, l'établissement révèle sa nouvelle parure. La rénovation, d'inspiration Riviera, lui ouvre de nouvelles perspectives...

mardi 22 janvier 2019

La soupe aux truffes Elysée VGE de Paul Bocuse vue par Patrick Rougereau.

Photographie culinaire : Patrick Rougereau primé Meilleur Artiste International de l'année

Le photographe Patrick Rougereau a reçu des mains de Régis Marcon et devant un parterre de chefs le prix du Meilleur Artiste de l'Année du festival international de la...

mercredi 28 novembre 2018

Chefs World Summit : les hommes et la planète au coeur du débat

'Des chefs responsables et impliqués pour la planète, pour l'emploi et pour les autres', tel était le thème du congrès, parrainé cette année par Mauro Colagreco.

mardi 27 novembre 2018

Chefs World Summit sous le parrainage de Mauro Colagreco

Le Chefs World Summit aura lieu du 25 au 27 novembre 2018 au Grimaldi Forum Monaco, sous le Haut Patronage de S.A.S. Le Prince Albert II de Monaco et avec Mauro Colagreco,...

jeudi 11 octobre 2018

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