Monaco

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Marcel Athimond, ici en compagnie de sa femme Dominique et de son fils Laurent, cuisinier comme...

Le rideau tombe sur le restaurant Le Saint-Benoît

L'institution monégasque a fermé ses portes en décembre. À 75 ans, Marcel Athimond prend sa retraite.

vendredi 29 janvier 2016

Photo du dernier Gala 2014 des sommeliers de Monaco au Meridien Beach Plaza Monte-Carlo.

XXIVe gala des sommeliers de Monaco

L'Association des sommeliers de Monaco présidée par Patrice Frank, chef sommelier à l'Hôtel de Paris, organise le XXIIIe gala de la sommellerie au sein de l'hôtel Fairmont...

mercredi 28 octobre 2015

Joël Robuchon lance son menu végétarien sans gluten au Métropole Monte-Carlo

Le chef aux 28 étoiles passe aux actes. Au restaurant 2 étoiles Michelin du Métropole Monte-Carlo, il signe le menu food & life.

mercredi 7 octobre 2015

Société des bains de mer : les travaux de l'Hôtel de Paris impactent le chiffre d'affaires

Au cours de l'exercice 2014-2015, la Société des bains de mer (SBM) a enregistré une baisse de son chiffre d'affaires de 4 %. Si cette baisse est en partie imputable au...

mardi 6 octobre 2015

Le meuble de l'Officier s'élève au centre de la salle du restaurant.

Technique de salle : l'office du restaurant Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris

Le meuble, situé au centre de la salle de restaurant, privilégie l'interaction avec les convives en faisant apparaître sur le devant de la scène ce qui est habituellement...

jeudi 1 octobre 2015

Le Pantone Café associe couleurs et gourmandise.

Pantone se transforme en café

Le célèbre nuancier s'attaque au snacking : il se développe en licence de marque avec Monaco Restaurant Group, du groupe Giraudi.

mardi 25 août 2015

Pantone Café vise les lieux culturels

Monaco Restaurant Group a installé son tout premier et très coloré Pantone sur l'esplanade du Grimaldi Forum à Monte-Carlo. Version éphémère qui prendra fin le 9 septembre,...

vendredi 14 août 2015

La mise en place du bar à huiles en 2012 a facilité l'instauration d'un dialogue complice avec la...

Techniques en salle : le bar à huiles du restaurant Elsa

L'huile d'olive, élément essentiel du restaurant bio et étoilé, est proposée à la dégustation en début de repas.

vendredi 10 juillet 2015

Raphaël Bonniez, Jean François Robillon et Patrice Frank.

Xème édition des Bacchanales de l'association des sommeliers de Monaco

L'Association monégasque des sommeliers organise, le lundi 4 mai 2015 au Monte Carlo Beach Hôtel, la Xème édition des Bacchanales sur le thème « Les grands vins Corse »....

mardi 28 avril 2015

Marcel Ravin: l'étoilé au parcours exemplaire

Michelin 2015 : Marcel Ravin : "Ma cuisine est ouverte sur le monde"

En dix ans de création dans les cuisines du Blue Bay, le chef n'a jamais dévié de sa ligne, des plats aux influences multiples, et peut compter sur une équipe de fidèles.

mercredi 15 avril 2015

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